📣 Gătitul nu depreciază femeia
În ultimii ani circulă tot mai des stereotipuri, precum „locul femeii este în bucătărie”, într-o societate care pare a fi în continuare patriarhală, ceea ce le îndepărtează pe femei și pe tinerele domnișoare de la micile plăceri, cum este gătitul. Întrucât femeile se dezvoltă personal și profesional neîncetat, a sta în bucătărie amintește de supunerea femeii față de bărbat și de rolul acesteia în istorie. A nu găti este privit de unele femei ca o eliberare din aceste constrângeri și stereotipuri. Însă, eu încep să îmi pun întrebări referitor la de ce s-a ajuns ca fetele să inferiorizeze pe seamăna lor, care știe să gătească și de ce se gândesc că automat acea fată nu-și urmează visurile și pasiunile. Deși înțeleg și sunt de acord cu mai toate motivele invocate mai sus, gătitul nu trebuie tratat ca o prejudecată măcar de către femei.
A ști să gătești este în ziua de azi o aptitudine rară și valoroasă, pe care nu multe persoane, indiferent de sex, o mai au. Gătitul îți oferă numeroase avantaje, printre care: îți dezvolți capacități noi în sfera practică (și, să fim sinceri, cu cât știi să faci mai multe cu atât ești mai câștigat în viață), se dezvoltă anumite emisfere ale creierului neaccesate până atunci, economisești bani, te bucuri de o masă caldă, proaspătă și sănătoasă, știi ce folosești în prepararea ei (contrar alimentelor refolosite și vechi ale unor restaurante), ai control asupra cantității de zahăr și sare folosite și, nu în ultimul rând, rămâi o persoană activă și ferită de boli până la o vârstă înaintată.
Trebuie menționat și că, urmărind ultimele studii, sunt de părere că marile lanțuri de companii nu ne vor sănătoși, deci ne creează un confort, pe care puțini dintre noi îl contestăm. Acest lucru se întâmplă fiindcă un sistem bazat pe comoditate ne hrănește partea cea mai puternică a creierului, care se simte bine rămânând într-o zonă sigură, acolo unde nu sunt provocări și nici stresul carte se naște din ele. Deși acest confort s-a extins la toate nivelurile, gătitul este în special afectat într-o societate bazată pe ”consumerism și nu pe producție,” după cum precizează Alan Macfarlane, profesor emeritus de antropologie la King's College în Cambridge prin intermediul discursului ținut în 2014 denumit „A world without a world view: the condition of post-modernity” (O lume fără viziune: starea postmodernității). Putem merge mai departe de atât susținând că longevitatea este în pericol la nivel global dacă continuăm să consumăm ceea ce ni se livrează (aici „a consuma” înglobează toate domeniile, de la hobby-uri și sarcini gospodărești până la propriul job) și nu ne folosim propriul creier spre a crea, evolua și contribui la progresul fiecărei societăți.
Din fericire, gătitul poate deveni o pasiune și, atunci, toate prejudecățile legate de femeia în bucătărie nu ne vor mai afecta. Pentru mine a găti este terapie. După o zi lungă de facultate sau chiar și într-o zi liberă a prepara alimente, a combina culori, a potrivi condimentele și verdețurile și a vedea produsul finit este creație pură, este relaxare pentru corp și minte. Gastronomia este o arie infinit de vastă și ai mereu ce învăța nou. Ideea este să descoperi acele alimente, mirodenii și mâncăruri, care fac bine organismului tău. Comunitatea contează la fel de mult, pentru că nimic frumos nu iese atunci când nu ai oameni alături, care să te încurajeze, să îți împărtășească pasiunea și să te îndemne connstant să te autoprovoci.
Gătitul nu ne va reduce niciodată la tăcere și trebuie să rămână un atuu, care nu ne ajută numai pe noi însene să prosperăm, cât și universul ce ne înconjoară.
⬅️ Înapoi la prima pagină